庄鸿铭先生
说起烘焙界的领军人物，
则不得不提到宝岛台湾的面包达人庄鸿铭，
自学校毕业后，
他便将自己的青春义无反顾地投入烘焙领域，
忠于创新的他
近乎疯狂地开启了自己的美食征程，
并赢得了无数挑剔味蕾的认可!
在众多赞誉声中，
庄大师也听到了
少数对烘焙食品望而却步的发声，
于是他更觉自己富有新时代的使命感;
为了让更多人无负担地享用自己做出的面点，
他开始致力于面包发酵的技艺研究，
希望运用天然酵母做出低糖，
低脂又养胃的健康美味!
从『第一代天然蜂蜜酵母』软欧包的面世，
到『第二代紅酒酵母』，
再到如今『第三代沙瓦豆酵母蜜技』，
为开启面包新纪元，
庄大师足足用了七年。
2012年，庄鸿铭使用独家汉克菌种，
结合精良红酒酵母技法，
烘焙出口感绝佳的软欧面包，
兼顾惊艳欧包造型与国人偏好口感的
健康美食就此轰动吃货界!
他终于看到那些曾经提及面包
就避之不得的人们为他的软欧包而赞美!
这一年，
庄大师为纪念自己最初的蜂蜜酵母尝试，
他用了抹蜜的谐音“茉觅”二字，
成立了专业台湾软欧包品牌。
茉觅的软欧包不仅老少咸宜;
还是健身达人们的主食选择，
“三高”人群的加餐，
这样倾注大师毕生心血的美食
让更多受众
品尝到生活的幸福甜蜜!
这是软欧包的创作过程，
也是茉觅的成长历程。
茉觅，能让更多人无负担地甜蜜果腹，
为生活添蜜意!
